Итак , в наличии имелось .
Картофель - около килограмма
Квашенная капуста - 700 г .
Лук - 200 г
Яйцо - 4 шт
Сливочное масло - 50 г.
Сметана - 200 г.
Укроп.
Сало свинное - 100 г . ( кто не любит сало , или считает его для себя слишком неправильным продуктом думаю может его заметить на оливковое масло )
Мука - 4 ст. ложки
Ставим вариться картофель и паралельно на сковороде обжариваем порезанное кубиком сало , как я говорил выше , кому сало не любо можно использовать оливковое масло .
Добавляем лучок .
Доводим лучок до золотистого цвета .
Порубил помельче капусту и добавил ее тушиться к лучку .
После того как капуста протушилась , добавляю в нее немного сливочного масла и начинка готова .
Пока начинка тушилась занимаемся картофельным тестом . Слили воду , сделали пюре , дали немного остыть , присолили , добавили яйца и муку и замесили тесто .
Далее берем силиконовый коврик , смазываем маслом , выкладываем на него картофель . Вместо коврика можно искользовать кухонное полотенце присыпанное мукой .
Выкладываем начинку .
Сворачиваем рулетом и переносим на другой противень покрытый пергаментной бумагой смазанной маслом ( у меня просто другого силиконового коврика не было ) .
Рулет укладываем швом вниз .
Смазываем яйцом и в духовку при темперетуре 200 г . минут на 20 ( до подрумянивания )
Пока лежень лежит в духовке готовим соус , тут все просто , сметана , укроп , немножко присолить , поперчить и соус готов .
А вот и лежень .
Блюдо простое, но очень вкусное .
Приятного аппетита .
