Барбекю из САЗАНА

[FarEastVlad]

Он там,что другой?

Наверно, он там свежевыловленный. Вкушал я его, правда в Листвянка, очень вкусно, на шарабана.

[Яков53]

Он там,что другой?

Там завод, в Хужире, посёлок. Солят и коптят. Дальше везут, как попало темпер режим. Появляется омуль с ...духом... Но местный народ любит такой(буряты). Общепринято считать, что его размер- средняя селедка. Но нерестовый - это совсем другое. Размер и форма- самка горбуши. Мне доводилось поесть экз 4 кг, но давно, 83-84 годы. Но мясо - нежное и сочное. Наличие жирового плавника говорит, что это лосось. Но мясо белое. Эндемик Байкала.

[ДЕД]

. Появляется омуль с ...духом... Но местный народ любит такой(буряты)

Далеко не все кто любит с душком, кто любит сам готовит в кадушках, чтобы запах появился.