Где добыть папоротника?

[Дядя Саша]

Вот сейчас с женой набрали. В окрестностях Ха- самое время. Старого практически нет, почти весь деловой, малышни выползающей много. Но шли уже по собранному. Хорошо прорежен.
Саранок и ландышей почти нет. Чуть-чуть рановато. Но уже на старте.
Соль каменная из "Светофора", не самая лучшая, первый помол, -16р. с хвостиком кг. Цена- комфорт.
Для папоротника пойдёт.
Трудно было пнуть себя с дивана в лес, но я сделал это .
Припустивший дождик пыл охладил. И ладно.
Ох, как я уважаю тушеный с беконом папоротник.
Жена взвесила, чтобы знать сколько соли класть- 30,5 кг собрали. Правильно, что на работу не пошли. Неплохо сьездили

[Дядя Саша]

Засолочная на балконе. В детскую ванночку поместилось 13 кг. травы.

[gekz-akm]

Не солил его ни когда, так по сезону наелся и всё.

Spoiler

Show

[Дядя Саша]

по сезону наелся и всё.

На мой вкус- солёный лучше. Вот сейчас жена отварила свежего покушать, а он мне кажется мягковат. Такой.., стремится в размазню. А в результате длительного воздействия соли на живую ткань происходят какие- то превращения. Что-то там в клетках происходит. Кароч, не буду умничать, солёный- кайфовый.
Как лосось солёный- это ж весчь, со свежим не сравнить, хотя тоже хорош.

[gekz-akm]

Такой.., стремится в размазню

Наверное так.
Салат по-любому из солёного делают

[Дядя Саша]

gekz-akm,
Вспомнил.., кажется- ферментация.
С капустой при засолке тоже самое происходит. Но могу и ошибаться...

[as60]

Всегда поражался дикости западного народа. Бежали как то в молодости на соревнованиях под Тулой. В Ясной Поляне, где Толстой жил. Бежишь по лесу, поляны черемшой заросшие. Топчешь. Духан, аж по мозгам шибает. А местные её не собирают. Нарвали, вечером салатик забабахал и, ляпота. Так же и с папоротником. Бежали под Псковом на многодневке. Целые поляны крючков стоят. Набрали, вечером пожарили, давай народ угощать. Им понравилось. На следующий день тащат лопухи распустившегося, мол расскажите как готовить.

[Xenos]

Всегда поражался дикости западного народа.

Мы не настолько оголодали, чтобы траву есть (с) родственники

[Дядя Саша]

Всегда поражался дикости западного народа.

В 84 в Теберде на перевал ходили, вдоль тропы- грибов и ежевики- мама не горюй. Спросил у проводника, почему местные не собирают, пожал плечами, говорит:- Не нужно.
На перевал поднялись, а за ним долина и тысячи голов барашков. Конечно, зачем им грибы. А я там первый раз в тот год увидел, как яблоки на дереве растут. Тогда на дачах здесь росли только ранетки.

[Vadim_D]

Мы не настолько оголодали, чтобы траву есть

слышал такое от казахов)

[укророссиянин]

Мы не настолько оголодали, чтобы траву есть (с) родственники

Когда в 90м, написали родственникам, на Украину, что ели папоротник, то они с проводником прислали мешок картошки: "Бедные дети, уже траву есть начали". Сейчас, когда сюда переехали, папоротник, за милую душу, потребляют и нахваливают. Что и говорить, с запада, .... дикие люди.

[Rodger03]

папоротник более никто не предлагает )) ? а то тот который мы покупали на прошлой неделе мы давно уже съели )))

[Vituning]

Сегодня в Волочаевку мотался, так по трассе собирают папоротник.
А я не могу в свои места съездить , работы много. По ходовой набирал пару раз на жарёху и фффффсё.

[Mityn]

Вчера.
Подъём 4.30, по городу двух друзей забрал, с города в 6.00 выехали, точка за 100 км. По приезду лёгкий завтрак, попшикались "антиклещём" и алга. На точку гоняем уже дет 15, в этот раз "сизый", лесной, уже весь распустился, зато "зелёный", полевой, в рост. По корзине набрали, водные процедуры на озерце, вода 18 гр., второй лёгкий завтрак. По второй неполной корзине набрали, повторили купание и поедание бутеров и домой. Дома ~ в 18.00.
Да, было решено набирать меньше, т.к. к началу сезона у всех остаётся лишку прошлогоднего.
В прошлом году (ездили 31 мая) таких грибов было немерено, а в этом таки набрал на сковородку:

Растут на поваленных деревьях, интернет стал там работать, опознаны, потому и набрал.
Отличный получился "тур рабочего дня", в след. году повторим.

ЗЫ: недалеко от кафехи "Медвежий угол" по "бамовской" трассе. Далеко? Да и пофиг.

[Мороз]

Чё за грибы?

[Mityn]

Чешуйчатка какая-то. Съедобные.
20 мин варил, 20 мин тушил с томлёным луком, 5 мин со сметаной и укропом, 5 мин с крошёной варёной картохой.
Съел только что, вкусно, жаль накатить нельзя.

[Мороз]

жаль накатить нельзя.

Меня бы не остановило. Послал бы все лесом)) и грамм двести для хорошего настроения опрокинул.)))

[Дядя Саша]

А когда цветут ландыши?

Пошла жара.
Сегодня:

[Шахматов]

Пошла жара.

[Dm.]

Решил попробовать засолить в этом году. В первый раз.
25 кг папоротника поместилось в полтора "кубика"
Полагаю, что через пару дней поместится все в один.
Через 20 дней, сделаю вторую засолку.