Всё, что мы хотели знать о чае, но боялись спросить

[mobiplanet]

Вот такая

[Олег К]

Понял.
Такие бывают.
Прямо сейчас нет: кончились.
Будут примерно через месяц. Может раньше.

Сито разбилось?

[mobiplanet]

Сито разбилось?

Ещё нечему биться, вот куплю у вас - тогда будет что разбивать

[Олег К]

Сито разбилось?

Ещё нечему биться, вот куплю у вас - тогда будет что разбивать

Просто у меня самого за полгода три сита разбились.
А отдельно их не поставляют, приходится каждый раз новый комплект брать. )))
Вот я и подумал, что такая же беда. )))

Если появятся раньше, сообщу в личке.

[mobiplanet]

Просто у меня самого за полгода три сита разбились.
А отдельно их не поставляют, приходится каждый раз новый комплект брать. )))
Вот я и подумал, что такая же беда. )))

Если появятся раньше, сообщу в личке.

Ого! Они настолько хрупкие? придётся брать две!)))
Буду Вам признателен, если сообщите о поступлениии.

[Олег К]

Shish, Imperium, Kotto.
Как самые любопытные и неравнодушные к чаю,
вместе с "хуннаньским чёрным" чаем получат ещё подгон: смолу пуэра!
Тоже очень редкая штуковина.))
В личке напишу, где и как забрать. )))

[ShiSh]

Ежели на халяву, то я завсегда любопытный и неравнодушный!

[Чистик2]

С детства боюсь всякими непонятными травками чефирить. Только чёрный байховый надёжный. Так выпьешь что-нибудь, а потом года через три окажется, что у тебя мозг разрушился.

[Imperium]

Shish, Imperium, Kotto.
Как самые любопытные и неравнодушные к чаю,
вместе с "хуннаньским чёрным" чаем получат ещё подгон: смолу пуэра!
Тоже очень редкая штуковина.))
В личке напишу, где и как забрать. )))

а поподробнее про смолу пож.)))
что и как с ней,т.к я начинающий

[mobiplanet]

Shish, Imperium, Kotto.
Как самые любопытные и неравнодушные к чаю,
вместе с "хуннаньским чёрным" чаем получат ещё подгон: смолу пуэра!
Тоже очень редкая штуковина.))
В личке напишу, где и как забрать. )))

А в магазине смола будет?

[Олег К]

а поподробнее про смолу пож.)))
что и как с ней,т.к я начинающий

Легенда: при прессовании пуэра, немного сока вытекало из пресса.
Сок испарялся, застывал, и получалась смола.
Насколько правда - не знаю.
Сейчас стали делать промышленно, но делают мало.
Цена очень высокая.
Китайцы считают смолу гораздо круче пуэра.
Говорят, что экстрактивность в 50 раз выше. ))

Как заваривать.
маленький кусочек на 300-500мл, большой на 1 лтир.
Это в среднем. Можно менять.
На снимках и большой и маленький кусочек (чайная ложка - для того, чтобы был понятен размер).
Заливаем как и чай крутым кипятком.
Ждём, пока растворится.
Раствор не должен быть смолисто чёнрным, как у листового пуэра.
На снимках: маленький кусочек залил 150 гр кипятка, подождал, слил.
В оставшийся кусочек долил ещё воды.
Подождал пока и он раствориться.
Второй раз заварил поруче, для сравнения.

Растворяется смола долго.
Этот чай для неспешного чаепития.
Для тех кто спешит - второй способ:
Кинуть кусочек смолы в стеклянный чайник и прокипятить 3-5 минут, до полного растворения.

Вкус.
Я с первого раза его не понял, потому что ждал привычный вкус пуэра.
А он сильно отличается от вкуса обычного пуэра: мягче, с кислинкой, с древесными нотами (как пахнет в бане хороший свежий веник).
Сейчас - очень нравится. ))

[Imperium]

сегодня по паролю забрали чай-спасибо
заваривали пока на 2 раза
вкус для нас,для чёрного чая несколько необычный и интересный,из того что до этого пили-сравнить даже не с чем
вторая заварка по вкусу получилась лучше чем первая,на фоне травянистых оттенков появилась некоторая вязкость,сильнее насыщенность

[Blaqk]

Долгое время пил зеленый, но попробовал этот и подсел, отличный черный чай, такая утонченная и приятная версия earl grey, пьется каждый день и не надоедает

[mic]

такая утонченная и приятная версия earl grey

На самом деле это компот.

[Slavik123]

На самом деле это компот.

Зато вкусный. Пил я подобный чай.
"Earl Grey with Cornflowers is something special. We blend teas from south china, Assam and Darjeeling and scent with natural oil of bergamot. Cornflowers are added to the blend for a little something extra!"
Особенно хорошо он идет на семейном ужине.

А еще в последнее время замечаю, как буржуины вовсю раскручивают чай под маркой "Русский караван" (Russian Caravan). ИМХО при этом, русские никаким боком к нему не относятся.

[Blaqk]

такая утонченная и приятная версия earl grey

На самом деле это компот.

не согласен) пил я много разных "компотов", но это - черный китайский чай на 95% (там даже по фото видно). 5% - бергамот, цитрусовые, цветок василька. Проценты определены по личным ощущениям).

[Олег К]

Человеческая мысль не стоИт на месте.
В том числе и чайно-кофейной отрасли.
Совсем недавно изобрели принципиально новый способ заваривания кофе (аэропресс).
И совсем недавно избрели ещё одну ... даже не знаю как назвать... "форму подачи"... "Агрегатное сосотояние"...
Короче - порошок пуэра.
Первая ассоциация - растворимый кофе.
Порошок пуэра, как и кофе, легко растворяется в горячей воде, его можно кипятить.
Но, растворимый кофе - заведомо хуже натурального.
А порошок пуэра, по словам китайцев, гораздо лучше обычного пуэра.
Очень высокая экстрактивность: 0,5 грамма порошка хватает на литр воды.
Концентрированные полезные свойства.
И соответствующая цена.
На наши деньги, примерно 100тр за кило (это оптовая цена).

[Imperium]

вчера в первый раз попробовал смолу (маленький кусочек) с подгона)))
вкус очень мягкий,ничего как правильно замечено,с пуэром общего не имеющий
но я его пока не понял(((

[Kotto]

Как говорится, лучше поздно, чем никогда!
Во-первых, хочу сказать спасибо Олегу за чай, который он предоставил на пробу! Забрать получилось только на прошлых выходных. Но попробовать, так вот с чувством, с толком, с расстановкой, получилось только сегодня. Пока заварил только черный хуннанський чай, сразу же спешу поделиться впечатлениями. На запах напомнил мне 18-тилетний шен-пуэр (который можно считать уже скорее шу). Первые глотки по вкусу напомнили красный чай с привкусом того же старого пуэра. Потом привкус пуэра совсем ушел, остался вкус какой-то своеобразный с нотками красного чая (дянь хуна наверное). В целом чай понравился, чай хорош! Но не каждый день в суете, а именно вот так в спокойной обстановке, не спеша. Еще раз спасибо Олегу!
Про смолу пуэра напишу позже, когда попробую.

[Маппет]

Если не по теме китайских чаев,в Хабаровске есть только несколько брендов настоящего и истинного чая это Dilmah,Basilur и Mabroc .Всё остальное включая Липтоны Гринфилды чайные смеси 2 и 3 категории с добавками, но из за мощного маркетинга эти марки раскручены до изжоги . Сам пью Dilmah ниче другое из чаев пить уже не могу ..
Летом спасает Дилма с мароканской мятой