Яблочная шарлотка - легко и просто!

[Skarlett]

P1020207.JPG (29.35 КБ) 1824 просмотра

Пост из моего блага - просто решила и здесь, на форуме, поделиться рецептом:

Вот. Только что испекла. Знаменитая яблочная шарлотка. Затратила общего времени - 40 мин.
Моя шарлотка и поднялась и пропеклась, и по вкусу - обалденно вкусно получилась!
Собственно я сегодня ничего печь не собиралась. Просто мне позвонил один знакомый и сказал, что заедет через час. И я задумалась - что предложить с чаем? В магазин бежать не хотелось. Решила быстро сбацать шарлотку. Результат вы видите на фото. Если у вас будет такая же ситуация с гостем на пороге - советую приготовить шарлотку.Не прогадаете!

А теперь сам рецепт:
1.Сбить миксером на самой высокой скорости 4 яйца. Время взбивания около 3-х минут.

2. Неторопясь во время взбивания добавить в яйца 1 стакан сахара.

3. За сахаром в эту массу понемногу всыпать 1 стакан муки. Продолжаем взбивать миксером.

4. Добавляем в эту массу 1 пакетик разрыхлителя для теста.

5. Выливаем в форму и сверху выкладываем нарезанные тонкими дольками яблоки. Я просто втыкала их в тесто наискосок.

Итак на приготовление теста я затратила - меньше 10 минут.

Ставим в уже нагретую духовку на 30 минут. После выключения духовки оставим шарлотку там на 5 минут. На всякий случай, чтоб тесто не опустилось. Всё! Приятного аппетита!

[NewBee]

щаз захлeбнусь..

[Skarlett]

NewBee, эт что... Я ещё умею обалденное мясо по-французски делать. Просто не стала на ночь людей мучить - а то потянет к холодильнику (после прочтения рецептика... )

[Nick]

А скажи пожалуйста, нет ли у тебя проверенного рецепта приготовления хлебных лепешек.
У меня нет духовки, но есть микроволновка с конвекцией и грилем.
Хочется попробовать домашнего хлеба.
Хлебопечку приобретать смысла не вижу, но чего-нибудь хлебного забацать хочется.
Искать в интернете - не предлагать, интересует именно личный опыт.

[Nudinsk]

Сколько градусов в духовке?

[Димка-Паджеровод(Чиж]

Cпасибо за рецептик!

Я ещё умею обалденное мясо по-французски делать.

ну, расскажи! Не таись!

щаз захлeбнусь..

Да взял бы и спёк! Делов то на 40 минут!!!

[Skarlett]

Nick - лепёшки я сама не пекла. Мне нравятся узбекские из Самбери, их и покупаю.

Nudinsk - все пироги обычно пекутся при 180 градусах. Не ошибётесь!

Димка - Чиж - ладно, раз эта тема интересна, выложу следующим постом про мясо по-французски.

[Hanna_Mantana]

Шарлотка с яблоками и морковью


Для рецепта вам потребуется:



яйцо - 3 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
яблоко - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сахарная пудра (с корицей).




Яйца взбить, постепенно подсыпая сахар. Добавить муку и замесить тесто. Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить в тесто и перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями (или манкой). Яблоки порезать ломтиками, удалив сердцевину. Выложить в форму и залить тестом. Выпекать 20-30 минут, проверить готовность зубочисткой.

Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой с корицей, кондитерской посыпкой.

[NFO]

2 Skarlett
я ее немного по другому готовлю, беру не 4 яйца а 3 на такой объем, муку добавляю ПРИМЕРНО один стакан, т.е. постепенно насыпаю и когда тесто обретет консистенцию советской сгущенки тогда перестаю добавлять муку, вместо разрыхлителя использую треть чайной ложки соды ну и яблоки укладываю не сверху а наоборот, сначала кладу яблоки, а потом заливаю тестом. Да, и не забудьте смазать формочку маргарином, а то так и слюной можно истечь рядом с шарлоткой, пока ее вытряхнешь из формочки.

[bagira]

А если добавить в тесто еще стакан брусники, то будет обалденное сочетание кислого и сладкого

[woo]

А скажи пожалуйста, нет ли у тебя проверенного рецепта приготовления хлебных лепешек.
У меня нет духовки, но есть микроволновка с конвекцией и грилем.
Хочется попробовать домашнего хлеба.
Хлебопечку приобретать смысла не вижу, но чего-нибудь хлебного забацать хочется.
Искать в интернете - не предлагать, интересует именно личный опыт.

+1
я когда-то по молодости ездила в командировку в пос. Многовершинный и работа мне снимала комнату в доме у бабульки местной, царство ей небесное
Какие она пекла лепешки! Прямо на сковороде! Помню рецепт наипростейший был - что-то мука, сух молоко еще чего-то... И колом когда остынут они не становились!
Молодая была, глупая, не записала... Может печет кто такие? Буду очень благодарно за рецепт!

[Oksen4ik]

я также делаю, только еще яблоки на дно выкладываю. Мне так вкуснее

[Аманда]

я всё хочу научиться это готовить, пока руки недоходят)

[*Марыся*]

Skarlett, Жанна, спасибо за рецепт ! Попробую.
Я так делаю:
1-2 яйца взбиваю.
2 ч.л. без горки соды (соду гашу уксусом). Важно не переложить, иначе будет фукака.
Перемешиваю аккуратно. Добавляю постепенно пол стакана сахара. Можно больше. Себя я в сладком ограничиваю, поэтому кладу даже чуть меньше.
4 ст.л. сметаны (можно заменить майонезом)
Мука. Добавляю понемногу. Консистенция теста д.б. как сметана, но спокойно литься. Муку обязательно просеивать.
Всё. Готовлю в чудопечке. Разогреваю её минут 5-10, стелю на дно пергамент, смазываю маслом слив., выкладываю на дно яблоки и заливаю тестом.
Минут 20 наверное пеку.. надо засечь как-нибудь. Обычно поставила, пока то да сё, подхожу - готово. Проверяю готовность спичкой.
Уже готовый "пирог" посыпаю корицей. Можно и в тесто вмешать в принципе.
Уже остывшую шарлотку можно посыпать сах.пудрой.
Готовится очень быстро.

[Аннель]

Все примерно тоже, только люблю что бы яблок было много. Яблоки чищу, режу дольками. выкладываю в смазную форму. Взбиваю 3 яйца и 1ст сахара, потом туда 1 ст муки и 0,5ч.л. соды гашеной уксусом, все взбить и залить яблоки, в духовку и до готовности. Можно добавлять любые другие ягоды и фрукты, корицу. Яблоки лучше брать слегка кисловатые, вкус ярче будет.

[Б@ся]

соды гашеной уксусом,

я вот , хоть убейте не пойму зачем соду кидать в яйца, которые взбиваются в чудесную пену...нужно лишь разделить взбитие желтков и белком по времени...корж стандартный- бисквитный....если взбить 4 яйца с пену и сахар, а затем кидать желтки и муку...никакой соды не надо ....

[*Марыся*]

На днях делала, положила вместо яблок айву. Необычный вкус такой Понравилось.

[moto]

А я бруснику на противень выкладываю и заливаю тестом как у ТС, только вместо сахара - банка сгущенки. Шарлотка с брусникой, на мой вкус, лучше, чем с яблоками

[bagira]

А я бруснику на противень выкладываю и заливаю тестом как у ТС, только вместо сахара - банка сгущенки. Шарлотка с брусникой, на мой вкус, лучше, чем с яблоками

Шарлотка хороша и с яблоками и брусникой. Вниз яблоки, в тесто брусника. Оч хорошо разбавляют приторную сладость теста.

[ROSSI]

я вот , хоть убейте не пойму зачем соду кидать в яйца, которые взбиваются в чудесную пену...нужно лишь разделить взбитие желтков и белком по времени...корж стандартный- бисквитный....если взбить 4 яйца с пену и сахар, а затем кидать желтки и муку...никакой соды не надо ....

Тоже читаю рецепты и удивляюсь : в рецепте стандартной шарлотки никогда не упоминалось ни о соде , ни о разрыхлителе теста - взбитые яйца итак прекрасно держат форму .